豆腐や納豆の原料に使われている“大豆”。低脂肪・高タンパクの健康食品として人気が高く、近年は肉料理の代替食材としても注目されていますよね。そんな大豆素材に着目した福岡市の「鳥飼カフェ」が、コロナ禍の影響を受けてクラウドファンディングサイト・CAMPFIREで支援プロジェクトを展開中。同店が扱う“SOYスイーツ”の魅力に迫りつつ、どのようなリターンが用意されているのかチェックしてみましょう。
福岡で人気のとろける≪ヘルシーSOYスイーツ≫ブランド存続をご支援ください
https://camp-fire.jp/projects/view/353037
健康食品“大豆”を軸にしたスイーツメニューが豊富！
“SOYスイーツ＆SOYフード専門店”の鳥飼カフェで使用されているのは、福岡市内の銘店「荒木豆腐店」で朝一番に搾られた最上級の濃厚豆乳。生クリームのようなとろみがあり、料理にブレンドすることで濃厚なコクとさっぱりした後味が生み出されるそう。
看板メニューの「SOYショコラ」は小麦と生クリームを使わず、濃厚豆乳とクーベルチュールチョコレートをブレンド。豆乳がチョコレート本来の味を引き出し、テリーヌのような口あたりとさっぱりした後味になるよう仕上げられた一品です。また卵や乳製品のアレルギーに配慮した“ヴィーガンSOYスイーツ（ショコラ、アイスクリーム、ドーナツ）”は、いずれも100％植物性でグルテンフリー。豆乳だけでなく、豆腐、おから、豆乳ヨーグルトなど様々なSOY素材が使われています。
現在は福岡市六本松に本店を構える鳥飼カフェ。実は山間に建つ老舗手作り豆腐店の工房横にオープンしたのが始まりで、大豆素材を軸とするメニューが観光客を中心に人気を博していました。のちにSOYスイーツの通信販売も始まり、濃厚豆乳の安定供給を求めて現在の場所に移転。新天地での営業も順調だったものの、コロナ禍の影響で来店客が半減することに…。
そこで鳥飼カフェは窮地を脱すべく支援プロジェクトを立ち上げ、SOYスイーツの魅力を存分に楽しめるリターンを用意。同店の公式通販サイトで利用可能な「お買い物クーポン」には割引価格を適用し、3,300円分のチケット（3,000円）・6,000円分のチケット（5,000円）・3000円分のチケットが4回利用可能な1万円コースが設定されました。
“CAMPFIRE限定セット”も登場し、1万円のファミリー向けアソートセットにはSOYショコラ（レギュラーサイズ8種類）やSOYレアチーズ（レシュラーサイズ4種類）などをセレクト。またアソートセットの中から好みのフレーバーが届くコース（3カ月コース・3万円、6カ月・5万円）も用意されているので、気になる人はじっくり商品を選んでみては？
支援プロジェクトは既に目標金額（100万円）を達成し、ネクストゴールの200万円に挑戦中。この機会に、ぜひ鳥飼カフェ自慢の“ヘルシーSOYスイーツ”を堪能してくださいね。
福岡で人気のとろける《ヘルシーSOYスイーツ》ブランド存続をご支援ください
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